Tiba-Tiba Jatuh Cinta pada Nanas

Sudah sekitar dua bulan ini Surabaya kebanjiran nanas. Buah yang memiliki rasa manis campur asam ini dengan mudah bisa ditemukan. Mulai di pinggir jalan besar dijual di pick-up-pick-up, di pasar, di supermarket hingga di tukang buah gerobak dorong.

Warna kuningnya yang cerah, bikin orang yang melihatnya tergoda. Termasuk saya salah satunya. Apalagi akhir-akhir ini Surabaya cuacanya sangat panas. Makan nanas sudah pasti sangat nikmat.

*Manfaat

Informasi yang saya peroleh, nanas termasuk buah yang multimanfaat. Artinya, kandungan zat di dalamnya memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Apa saja sih kandungan vitamin atau gizi pada buah dengan nama latin Ananas Comous (L) Merr ini? Berikut beberapa di antaranya:

1. Vitamin A, B1, dan C adalah vitamin yang terkandung dalam nanas. Jadi, tak salah jika Anda yang terkena sariawan memilih nanas sebagai obatnya. Rasa asam akan membantu Anda mengurangi sariawan. Vitamin C juga dikenal sebagai salah satu imun.

2. Serat. Informasi yang diperoleh, dalam satu buah nanas terdapat sekitar 13 gram serat. Angka ini termasuk tinggi. Tak heran jika nanas disarankan untuk dikonsumsi mereka yang sedang menjalani diet.

3. Air. Nanas termasuk buah yang sangat tinggi kadar airnya. Mengonsumsi nanas segar yang baru dikupas, rasanya seperti habis minum satu gelas jus. Buah ini memang cocok dikonsumsi ketika panas terik.

4. Mineral. Dalam buah yang diakui berasal dari Brazil ini, terdapat sejumlah mineral menguntungkan seperti mangan, pectin, kalsium, magnesium, dan bromelain.

*Olahan

Nanas sudah nikmat dimakan langsung. Tapi, kalau tiap hari makan nanas, sudah pasti akan muncul rasa bosan. Nah, supaya nggak bosan, nanas bisa diolah dalam berbagai versi:

1. Dibuat Setup

Nanas bisa dipotong-potong sesuai selera. Lalu direbus bersama gula pasir, sedikit garam, dan kayu manis. Kalau sudah matang, setup nanas bisa dikonsumsi dengan es batu dan aneka buah. Rasanya bener-bener maknyus lho.

2. Dibuat Selai

Nanas diparut lalu dimasak (seperti dioseng) dengan api sedang. Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkih serta sedikit air. Oseng terus hingga kadar air menjadi minimalis. Selain nanas nikmat untuk olesan roti.

3. Rujak.

Ada banyak macam rujak yang biasa menyertakan nanas sebagai salah satu bahannya. Rujak manis, rujak serut, rujak tolet. Bahkan, rujak cingur (matengan) yang ngehitz di Surabaya, juga selalu menyertakan nanas sebagai salah satu bahannya.

4. Bumbu olahan daging

Pastinya pernah makan gurame asam manis kan? Nah, potongan kecil nanas pasti pernah Anda lihat di dalam kuah asam manisnya. Sebab, rasa asam sekaligus manis yang dikeluarkan nanas ketika bersentuhan dengan api panas dan protein yang keluar dari gurame, belum ada yang bisa menyamai lezatnya. Nanas juga biasa diolah untuk teman daging ayam, sapi, dan sejenisnya.

5. Kripik

Meski kandungan air pada nanas sangat tinggi, tapi buah yang banyak ditemukan di Lampung dan Blitar ini bisa disulap menjadi kripik yang gurih.

6. Acar

Tidak mentimun yang nikmat dibuat acar. Nanas juga segar dibuat acar lho.